年末恒例のお餅をついた。準備から片付けまで主役は長男とその家族。自分たちはサポート。 早くからスタンバイし、粉遊びする小学生の孫 外孫も加わった。雑煮用の小さなお餅を丸めているのかと思ったら、口々に「小さく丸めながら、これっ、お爺ちゃんの鼻×…

葉っぱが残って剪定は年越しかと思っていたら、先日来からの寒さで葉っぱがなくなった。 「今年できることを来年に延ばしたらあかん」 ふと、そんな思いがした。 （剪定前）脚立がいらない梅の木2本 （剪定後）すっきりぽん。いつも実をならすための剪定では…

・・・大根の麹漬け 15ｋｇ・・・ 塩漬けしてあった大根を取り出した。 我が家流の調味料を配分し、麹で本漬け。 重石をのせた。約1カ月経てば漬けあがる。 これが今季3回目の大根の麹漬け。今季は全部で105ｋｇの「大根の麹漬け」を漬け込んだ。 ・・・白菜…

マイナポイントの受け皿を作ったらラッキーが舞い込んだ。 ・・・マイナポイントの受け皿・・・ 家内はマイナポイントをスーパーのポイントカードに入れたが、自分が持っている2つのクレジットカードはどちらもマイナポイントの受け皿にはならなかった。マイ…

・・・みかんジャムづくり・・・ 表皮は使わないものの水洗いし準備した「みかん」 四つ割りし、包丁で半分にカットし鍋に入れた。 中弱火でコトコト煮ながら、家内と何回か交代して焦げ付かないよう何度もヘラでかき回した。途中、味をみると程よい甘さだっ…

昨日、冷たい強風が吹き荒れる中、アチコチ配り用の大根を引き抜いた。野外の流し台でシャワー洗いしているうちに、冷たさで手の感覚がなくなってきたが何とか洗い終えた。 ・・・・・ 昨日ほどではなかったが、今日も寒かった。 「大根の麹漬け」や「さつま…

数日前、約1カ月漬けた第1弾の大根の麹漬け45ｋｇを味見した。 着色料も甘味料も砂糖も標準分量の2割にしたので、「甘くない」・「真っ黄色でない」自分好みの沢庵に仕上がっていた。 市販品では味わえないこの「大根の麹漬け」を待ってくれている人がいるの…

先日から天気予報とにらめっこし、晴れていてしかも風が弱い日を待っていた。昨日、そのチャンスと判断し、白菜と沢庵の漬物作りをすることに。 いつになくヤル気満々で朝早くから畑に出ると、まさかのことに白菜にも大根にも霜が降りていた。 軽トラのガラ…

今日は冷える。風も強い。外では小雪が舞っている。予報では日中でも最高気温が4度とか。冬本番になってきた。 ・・・修学旅行・・・ 生涯、心に刻まれる修学旅行。その修学旅行が、コロナ禍以降、中止となって子ども達の青春を踏みにじったり、日程の短縮や…

今朝の室内気温は11.4度と昨日よりはやや緩んだものの、ぐずついた天気で日中の気温は上がりそうもない。 昨日の朝は室内気温が9.5度と今季最低だったが、風が殆どなかったし、ときおりの陽ざしもあったので外出をためらうほどではなかった。でも寒かった。 …

・・・南国・紀州といえども・・・ 昨日は北からの強風が吹き荒れたばかりか、みぞれ混じりの雨もパラつくほどの大荒れの天気だった。 近隣では畑に出ないほどの天気なのに、ヤングママはカッパを着てママ友のミカン園へ「ミカン採り」を手伝いに行った。凄…

1週間あまり塩漬けした大根45ｋｇを水切りした。 いつものとおり、麹・粗塩は標準分量、着色料・甘味料・砂糖は標準分量の2割で本漬けした。 最初は重石を70～80ｋｇにし、水上がり具合をみて徐々に軽くするつもり。約1か月で漬け上がる。 これで、今季、90…

・・・縄跳び競争・・・ 小・中・高の孫4人が、仲良く縄跳び競争を始めた。 参戦・勝負してみようと思ったが、よく考えてみると、彼らみたいに何回も勝負するような持久力がない今の自分に気づいた。 一瞬、気だけは若かりし自分に戻りかけたが、思い直して…

約１カ月前に掘った「紅はるか」。ぼつぼつ熟成してきたはずと、芋フライを作ってみた。 使ったのはジャンボ芋2個。 芋の味わいを楽しんでもらおうと、分厚く大きい目に切った。 油で素揚げし、塩をパラパラと振った。 孫たち用には大皿に盛った。 味見した…

朱色に染まってきた富有柿、食感が滑らかで頃合い良しと収穫した。 今季は、風に揺られて枝で擦れたり、害虫被害があったりと例年以上に傷物が多かった。 傍から家内が、『悪い箇所だけ取れば食べられる』と。 自分も勿体ないなと思いつつ、コロナ禍以降は直…

昨日の朝は、室内気温が12.1度だった。北国の寒さとはレベルが違うが、それでも我が地域では今季一番の冷え込みだった。天気予報通りの冷え込みだった。 また予報では、ほぼ無風で晴だったので日中は過ごしやすいと判断し、「大根の塩漬け」にとりかかった。…

一昨日の朝だった。 ランドセルを背負った小2の孫が入って来た。 『お爺ちゃん、お願いがあんの』 「何？」 『今日、お姉ちゃんのクラスは学級閉鎖でオンライン授業なんよ。朝はママが送ってくれるけどママはミカンのお仕事に行くから、帰りはお爺ちゃん迎え…

・・・葉っぱがなくなった「富有柿」・・・ ここ数日来、風が強かったので柿の葉っぱが舞い散った。 枝と果実だけになった朱色に染まった「富有柿」 朱色に染まるほど食感は柔らかくなる。我が家の収穫適期が近づいた。 ・・・お礼の「早生みかん」・・・ 週…