今朝は暖かい。室内気温をみると16.3度。暖房はいらない。 昨日、年末恒例のお餅つきをした。 主役は長男夫婦。自分と家内と孫達はお手伝い。総勢8名で始まったが途中から娘と孫の3名も加わった。 前日から長男夫婦が8升のもち米を2升ごとに分け水に浸してい…

年末はいろいろ雑用が多いので畑仕事をするつもりはなかったが、今日、あまりにもポカポカのいい天気だったので、「こりゃもったいない」と、急遽、梅3本・柿4本を剪定した。 ・・・剪定道具 使い分け・・・ 電動ミニチェーンソー 剪定する際、剪定する樹木…

朝食後、畑の見回りがてら、ぶらぶら散歩してきた。 大根 「麹漬け」と言う大役を務めてくれた大根さん。出番がなかったアンタ方には申し訳なく思っている。おでんなど役割もあるので、のんびり畑で待っといて・・・かな？ 白菜 冷え込みに耐えながら出番を…

漬け込んでから10日ほど経った第2弾の白菜を味が変わらないうちにと、冷凍保存した。 漬物容器からタライに取り出したら、2つが満杯になった。水分を含んで重かったので家内と２人で台所に運んだ。 1つずつビニール袋に入れ、冷凍庫のキャビネットに並べた…

『中生（なかて）みかん終わった。コマ（ミニサイズ）あるで』と、みかん農家が電話をくれた。 お礼に「大根の麹漬け（沢庵）」と「冷凍した白菜」を用意した。みかんを入れるコンテナ1個と運ぶための台車を軽トラに積み込み込んだ。 倉庫に残っている「早生…

昨日、年末恒例となった漬物のアチコチ配りをした。 約10軒に配る「大根の麹漬け（沢庵）」と「白菜の漬物」は、家族数などを考慮して各戸毎に数量を決めた。 「大根の麹漬け（沢庵）」は、配る分の約50本を漬物容器から取り出して2個のタライに入れた。第1…

昨日は初雪がちらついた。 先週は各地で夏日が観測されるほどだった。まさか、その一週間後に雪が降るとは・・・ 今日の未明。ふと目が覚め室内の空気が冷たく感じたので、気になって枕元の温度をみると、何と「7.5度」だった。外気温は2～3度かも知れないと…

・・・不完全甘柿・・・ 受粉樹として植えた不完全甘柿の「禅寺丸」。 種ができて実が茶色くなれば甘く、そうでないオレンジ色の箇所は渋が残っている。皮を剥かないと渋が残っていないかがわからない。甘柿・渋柿の中間の不完全甘柿なので、食べ方には躊躇…

白菜がいくつも畑に残っている。 残っているから使うのではない。この時期の「お好み焼き」には、必ず白菜を使っている。ただし使うのは、贅沢にも柔らかい『白菜の上部1/4』程度。※残った下部の白菜は、鍋物や味噌汁などの料理に使っている。 白菜を使った…

昨日の朝の室内気温は20度超と、夏の朝みたいで気持ち良かった。天気予報では徐々に北西の風が吹いてきて気温が下がる一方で、しかも午後から小雨が降り出す予想だったので、畑仕事する気もなかった。 なのに、たまたま10時ごろ外に出ると晴れ間もあって風も…

朝、あまりにも暖かいので室内温度をみてビックリ。何と「21.3度」もあった。 昨日も南からの暖かい風が吹いた。午前中は小雨模様だったが、午後は晴れ間が出た。直射日光を浴びると暑くて陽射しを避けたくなるほどだった。 ・・・我が妄想・・・ 各地で「夏…

数日前から天気予報とにらめっこしてきた。17日以降、一気に気温が下がる予報だった。 今日１４日の予報は、気温も高く風もなくて陽射しもありそうだったので白菜を漬け込む予定にしていた。早朝、天気予報を確認すると今日は11月中旬並みの気温で暖かいとの…

親の跡を継いでお坊さんをしている学生時代の友人が、丸亀名物の「骨付き鳥」を送ってくれた。 以前にももらったので味は知っている。食べたことのない「スパイシー」な味付けだった。 「おやどり」は、身がしっかりしているので味わい深くて食べ応えがある…

昨日は暖かくていいお天気だった。これ幸いと、大根の麹漬けを作ろうと、粗塩で下漬けした。 大根30ｋｇ：水洗い終了 塩漬け：粗塩は15ｋｇに500ｇの割合 重石をのせての1週間あまりの塩漬けが終われば、本漬け込みの「麹漬け」にとりかかる。 畑には、まだ…

近所の農家から、『早生みかん 終わりや。コマ（出荷規格外のミニサイズのみかん） コンテナ1杯しかないけど どう？』と電話がかかってきた。 早速、軽トラでもらいに行ってきた。 農家：『ウチ 早生みかん（品種は「宮川早生」） 少なかった。ＪＡ共撰でも…

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昨日は天気も良く風もなかったので、白菜の漬物を仕込んだ。 最大の漬物容器に入る分量を考えながら収穫したが、思った以上に34ｋｇもあった。1つの容器に漬け込めるかどうか心配だったが、とりあえず、天日干ししている間に34ｋｇ分の調味料の準備にかかっ…

ここ1年、全く使わなかった遊休農地を管理機で耕した。雑草退治と土壌が固くならないために、年に数回、管理機で耕す。 雑草ボーボーで放置すれば病害虫の温床になり、周辺のみかん園に迷惑がかかるので、遊休農地といえども雑草対策は欠かせない。 ただ、耕…