白菜の旨みが味わえるのは、「お好み焼き」と「冷凍後の白菜の漬物」だと思っている。 今季、最後に収穫した白菜は、もちろん「お好み焼き」。ただ、使うのは柔らかい上部1/4だけなので、残りは鍋ものやお味噌汁に。 ＜お好み焼き：我が家のポイント＞ ざく…

朝食を準備している時だった。玄関のチャイムが鳴った。鍵を開けると、隣に住む保育園児の孫だった。 小さな声で「朝 まだ食べてない。卵かけご飯が食べたい」と。 心配して、「おうちの 朝ごはん みんなどうしてるの？」と聞くと、お兄ちゃんは食べてから、…

先日、テレビ番組でプロの「アイロン」の使い方を知った。 一緒に見ていた家内が、「フーン スチームとかドライって、そういう使い方をするんや。知らんかった」と。 それをみながら家内に言った。 「折り目が全くなくなっているので、履いていないズボンが…

先日、知人からもらってきた煮沸殺菌し瓶詰された「タケノコ」。 息子・娘世帯へ持って行き、1瓶を残した。どう料理すれば、美味しく「タケノコ」を頂けるのか、過去に味わった記憶を辿ってみた。 「酢豚」が思い浮かんだ。 レパートリーが少ない「賄いコッ…

栗は美味しいが、剥くのが面倒というイメージが強く、滅多に食べない。 食べるのは、知人から「収穫したての栗」を貰ったり、たまに気の向いた時に店で「剥き栗」を買うぐらい。 昔からよくみる「焼き栗」を家内が貰ってきた。なのに、皮を剥くのが面倒やか…

今朝、畑を見回っていると、隣地でミカン農家の老夫婦が八朔の収穫をしていた。 ＜隣地の八朔：木の高さは背丈の３倍以上＞ 米寿を迎えたという農家の「ご老人」と話をした。 「せなアカンという気はあるんやけど、体がついていかん」と言いながら、腰を下ろ…

香川県内でお坊さんをしている学生時代の友人から、電話があった。 この友人は、卒業して40数年経った頃、突然、他の友人から自分の携帯番号を聞いたのでと連絡をくれて以来、２度目の電話だった。 ビックリするほど久しぶりなので何事かと思った。 『用事は…

外は雨。時間がタップリ。 孫たちにと、ジャンボ「紅はるか」をフライド芋にしようと思い立った。 まな板にのせると、予想以上に大きかった。 重さを量ってみた。１．２ｋｇ超もあった。 フライドポテトをイメージして切るつもりだったが、量が多くて切るの…

家内から聞いた話 ＹｏｕＴｕｂｅをみた外孫から、あのオモチャがほしいと言われたパパ・ママが、「この前、オモチャのステッキ買ったから、もう お金ないんよ」と言ったらしい。 それを聞いた外孫が、「ジージ、お金持ってるから買ってもらおう」と言い出し…

「電気チェーンソー」を買った。今は箱のまま。出すのは使うとき。 今あるエンジンチェーンソーは、親爺の代から引き継いだもの。 以前、いきつけの農機具店で「この機種シリーズはたくさん売れないが、林業のプロに根強い人気のあるシリーズなので、メーカ…

今朝は冷え込んで霜が下りていたが、日中はお日さんも出て気温も上がり風もなかったので、午後から畑仕事をした。 先日、切りっぱなしだった梅や柿の剪定枝を細かく切断し、焼却作業がしやすいように太い枝と細い枝を分け、一輪車で焼却予定場所に運んだ。 …

自分はフルーツが大好き。 どの果物でも、いつも食べている果物でも、味にはそれぞれの個性があるので微妙な違いにワクワクしながら楽しんでいる。 一口目を口に入れる時、どんな味わいなのか、いつも期待に胸躍る。初物の果物だと、期待とともに思惑通りの…

今日は気温が上がらず風も強くて寒かった。寒さに弱い自分だけに、もっと寒い北国の人の強さに感心するばかり。 先日、初めて「みかんジャム」を試作し味見してみたら、なぜ今まで作らなかったのか不思議に思えるほどの美味しさだった。 今回、大きな鍋を用…

今季初めて栽培したさつま芋の「紅はるか」。 昨年、１０月収穫の「安納芋」と「紅はるか」を焼き芋にして食べ比べしてみた。 その時はネットリで甘い「安納芋」とは違って、ホクホク系だから「こんなものか」と思った。 その後、焼き芋は安納芋ばかりを使っ…

コロナ禍でお寺の「報恩講」のお勤めは中止となった。今日、お坊さんに我が家に来てもらって報恩講のお勤めをして頂いた。 久しぶりに「正信偈」を唱和した時、息が長続きせず途切れ途切れの唱和になってしまった自分にビックリ。 まさか肺活量が・・・ ・・…

「甘くない・真っ黄色に染めていない大根の麹漬け」を漬け込んでから１か月以上が経ち、味も浸み込んできたのでアチコチ配りを始めた。 第１弾に漬けた６０ｋｇの漬物容器には、まだ１０数Ｋｇが残っているし、年末に漬けた第２弾の６０ｋｇも２月に入れば程…

今日も穏やかで暖かい一日だった。 午後から始めた小梅と南高梅の剪定だったが、脚立を使わずに済んだのと家内が手伝ってくれたおかげで早々に終わり、柿３本も剪定が完了した。 最初、「電気のこぎり」を試してみたが、アッチの枝コッチの枝と動き回りなが…

大梅の蕾がふくらみ始めているのに気づき、あわてて剪定した。 ＜ふくらみ始めた梅の蕾＞ この大梅は親の代からある大木なので、脚立を上ったり下りたり、時には下に降りてどう切るか枝ぶりを眺めてみたりで手間がかかった。 ＜下から枝ぶりを眺めながら、ど…

全国の八朔生産量の７割弱を占める本県の主産地は紀の川市。そこでは、果実が凍らない１２月に収穫し、貯蔵後、1月下旬頃から市場に出荷する。 我が家は紀の川市より南に位置し凍ることは殆どないので、樹上で成熟するのを待つ。ただ、成熟するほど果実の落…

古希になったばかりの幼馴染のご近所さんが急逝した。またまた、自分より若い人がなくなった・・・ 一夜明けて奥さんが来られた。一睡もしていないとのことだった。 コロナ禍で・・・ 親族会議で葬儀のことが決まったという。家族葬だが、県外在住者は呼ばな…

焼き芋は頻繁に焼いているので、今回はフライド芋・大学芋を作った。使ったのは今季初めて栽培した「紅はるか」。 どちらも約700ｇのジャンボ芋で、孫たちの好みもあるので、一つは「フライド芋」に、もう一つは「大学芋」にした。 短冊に切ったフライド芋。…

我が地域で「雪景色」が見られるのは、年に１～２回あるかないか。 朝起きてびっくり。その珍しい「うっすら雪化粧」の世界だった。今季初めてだった。 ＜庭＞ ＜車＞ ＜レタスのビニール屋根＞ 朝早くから孫たちが、うっすらと積もった雪の上を走り回ったり…

今日も冷たい風が吹き荒れていた。昨日よりも気温が低い。自分は寒さに滅法弱いだけに、こんな日は畑に出る気はサラサラない。 なのに所用で電話した近くの知人は、畑で残っているミカンを採っているとのことだった。また、年賀状をみて電話をくれた梅主産地…

北国ほどではないが、今日は今季一番の冷え込みで初氷だった。 外出は控え、先日の「大根の麹漬け（沢庵）・白菜の漬物・さつまいも・白菜・大根」を積み込み、和歌山市内へ初荷・初ドライブした時のドライブレコーダー映像をチェックした。 １軒目に寄った…

今日は我が地でも北からの冷たい強風が吹き荒れ、外に出ると身震いするほどの寒さだった。 これに吹雪が加わり、しかも零下で過ごす雪国の大変さは、想像を絶する世界かも知れない。 ・・・・・・・ このお正月、嬉しいことに回り回って「うなぎ」が我が家に…

我が家の冷凍庫には、いつも100ｇ100円未満の鶏肉のブロックが一つや二つ入っている。 家内が外出し、自分が食事を作らなあかん時は、この鶏肉を重宝する。 理由は調理が簡単なこと。 レンジで解凍し、塩コショウをふり、フライパンで焼くだけ。気をつけるの…

近所の農家から貰ったミカンが、倉庫に食べきれないほど残っている。毎年のことなので、珍しいことではない。 ふと思った。食べきれないなら、みかんジャムにすればいいと。 ただ不思議なことに、「みかんジュース」を飲んだり「みかん缶詰」を食べたりした…

元日の折り込みチラシでみたホームセンターの「電気のこぎり」。 最初みたときは、一瞬、便利やなあと思ったが、果樹や庭木の剪定に使うにはタイコ（コードリール）で電気コードを引っ張れたとしても、枝から枝へと動き回るのにコードが邪魔で仕事にならんや…

テレビやＹｏｕＴｕｂｅで「ワー凄いな！」と思っていた「ドローン」。前々から、欲しいとは思っていた。 200ｇ以下のドローンだったら、値段も安いし許可もいらないと知ったが、この歳で使いこなせられるのかどうかもあって躊躇していた。 年の瀬も押し迫っ…

朝食づくりが何年も続いている。 「飽きっぽくて長続きしない勝手気ままな性分なのに、なぜ朝食づくりだけ続けられているんやろか？」 初心なんて忘れたし、年の初めだし、寒さで縮こまった脳が動いてくれるのかどうかも気になって、あれこれ思い返してみた…