今季、「大根の麹漬け」と「白菜の漬物」をアチコチに初配りした。 お正月のご馳走の箸休めになってこい！ お茶漬けのお伴になってこい！ 多くの人に喜ばれてこい！ そんな気持ちを込めて、アチコチに配った。 朝の室内気温が16.4度だった。 温かいのは嬉し…

年末恒例の餅つきをした。 仕切り役は、数年前から後継者の長男夫婦にバトンタッチしているので、自分はサポート役。 例年の長男家族6人と自分に加え、いつもは実家の手伝いで不在の家内と外孫1人も加わり、今年は総勢9名で餅つきをした。 今年は5升のお餅が…

12/8に漬けた「大根の麹漬け」を味見した。 先日、漬かり具合が浅いと判断し、お正月に今季初登場する予定だったが、ぶっつけ本番が不安になり「味見」に1本出してきた。 薄黄色だったが、着色料は2割に抑えてあるので、この時期としては「ほどよい色合い」…

近所のみかん農家が、手押し車でコンテナに入ったミカンを持って来てくれた。 ミカン農家：「これ、中生みかんの３Ｓやけど、食べてくれる？ クズで悪いけど」と。 自分が好むミカンは、極早生の「ゆら早生」と早生の「宮川」で大きさは３Ｓサイズ。倉庫には…

安定剤や睡眠薬を飲む代わりに、「お酒」をグラスに半分ぐらい飲めば、有難いことにそれだけで「ほろ酔い気分」になる。 お酒の付き合いでは大変な思いをする苦い思い出ばかりだが、今は下戸のお陰で「ほんのちょっぴり」たしなむだけで、薬の役割を果たして…

白菜33ｋｇを粗塩3％・昆布・干した柿の皮で漬け込んで約10日。 味見してみた。柔らかい葉の部分は「頃合いのエエ味」になっていたが、白い茎の部分は「ほのかな味」だった。 お正月まで、じっくり漬け込んでおくことにした。 1回目に漬けた大根45ｋｇの麹漬…

家内と２人暮らしになってからは、クリスマスケーキを買ってきて「イヴ」を過ごすなんて風流なことはしていない。 それを知ってか、娘婿が「クリスマスケーキ」を買ってきてくれた。しかも、食べやすいようにと気を遣ってくれて、ミニケーキ6個入りタイプだ…

傷が入っていたり変形していたり小さかったりの「安納芋のクズ芋」が、たくさん残っている。 500ｇ以上の大きな芋はセイロで蒸してサラダやコロッケなどの料理に使ったり、フライドポテト風にしたり、おでんに入れたり、てんぷらにしたり、味噌汁にいれたり…

近所に住む「郷土料理名人」から電話がかかってきた。 名人：「甘酒、作ったんやけど、飲んでくれるかどうか聞いてからと思って・・・」 自分：「大好き。ときどき、買って来たりしてる」 名人：「良かった。後で、持って行かよ」 おばあちゃんに持って来て…

いつもミカンやキュウイフルーツをもらっているミカン農家4軒に、我が家庭園芸の安納芋や富有柿や大根の残り物を配って回った時だった。 あるミカン農家で、「今年は裏年の木が多く、大きなミカンが多くてコマ（小さいサイズ）が少ないんや・・・」 自分が小…

今年も大根アートができていた。 2種類をいろんな角度から眺めてみた。心が和んだ。 ・・・・・ 心が和むと漬物作りもランラン気分・・・・・ 今季3回目の大根の漬物作りをした。作るのは「大根の麹漬け」。すでに75ｋｇを漬け込んだ。 今回、30ｋｇを漬け込…

今朝、2カ所の直売所へ「さつま芋」を最終出荷する助っ人をした。不作だったので、売れる楽しみもあっけなく終わりそう。 朝の7時過ぎ、ＪＡファーマーズマーケットのバックヤードから入ろうと思ったら、「ＡＱ中央選果場」のみかんＤＢがいたるところにパレ…

歳行けば、いろいろ「あらーな」と割り切るべし！

摘果した果実を棄てるのがもったいなくて、ジャムにした

今朝は雨音に目覚めた。 朝のブラックコーヒーをすすりながら、ふと室内気温をみたら、何と「18.5度」もあった。 「びっくりぽんや」 「道理で温かいはずや」 これは記録に残しとかなアカンと、写真に収めた。 昨日の朝も、室内気温は15度を超えていたので、…

里帰りした娘は所用で大阪へ。家内は実家の手伝いへ。今日は終日、3歳と1歳の外孫を世話することになった。 ２人の昼食を作って食べささなあかん。 オムツを替えなあかん。3歳用と1歳用のオムツ、使用するお尻ナップは用意されていたものの、ウンチされたら…

・・・・・「テボ」を買った・・・・・ 今、使っている「テボ」は数十年前に買ったもので、穴が開いた破けたりする都度、ビニールテープや紐で補修しながら大事に使ってきた。 先日、柿を収穫する時、あまりの満身創痍ぶりに、「よう使い込んだなあ・・・ボ…

娘婿が「柿の葉寿司」を持って来てくれた。 すし飯に「さば」や「さけ」を載せ、柿の葉で包んだ「早寿司」。近隣では、「さば」をアセで包んだ「早寿司」を作るのが主流。笹で包む「笹寿司」もある。どれも好きだが、滅多に食べることがない柿の葉寿司は別格…

・・・・・白菜33ｋｇを漬物にした・・・・・ 農薬散布は1回しかしなかったので虫食いが多かった。小さな幼虫やアブラムシが侵入した葉は、全て廃棄した。葉を剥いて剥いて剥きまくった白菜は、大きかった玉が小さな芯だけになってしまったのもあった。 きっ…

・・・・・直売所①：試しに柿を10袋出荷したら・・・・・ 農産物の栽培は自分だが、直売所で販売するのは家内。その家内の判断は、「富有柿も直売所へ出荷する」だった。出荷して売れ残れば夕方に引き取らねばならない新鮮野菜は面倒なので出荷しないが、柿…

・・・・・ 柿トースト ・・・・・ 前回ブログ掲載の「柿パワー」番組で、柿を加熱するとシトルリンが2倍になり肌代謝を促進すると知り、早速、朝食に「柿トースト」を作ってみた。 美味しいかどうかわからないので、食パン1/2で作ってみた。テレビで紹介さ…

最近、髭剃りした時に指でなぞった時の「肌」の「滑らか感」、歯ブラシの柄を持った時の「指」の「ツルツル感」や、お茶漬けを食べる時にお茶碗と接触する「唇」の「ツルツル感」に今までない異変を感じ、「どっか悪いんやろか」と気になっていた。 そうでは…

午後からフリーの時間ができたので、気になっていた2本の富有柿を収穫した。昨年は台風被害で不作だったが、今年は豊作だった。 例年、野鳥対策にネットでスッポリ覆うという厄介な作業をしていたが、今季は百均でみつけた「カラス2種類・ネコ1種類」の6個を…

今、みかんが最盛期。 収獲されたミカンは家庭選別後、ＪＡ共選の光センサーで糖度などの品質をチェックして全国の市場に出荷される。昔からの地区の共選も残っている。個選もある。 幼少の頃は共選がなかった。ミカン農家だった我が家では、親父が木箱にミ…

昨日、早朝から日の暮れるまで働いて、何とか「さつま芋」を掘り終えた。 家庭園芸なのに、農作業時間は、この土・日に限っては近隣の農家並みだと思った。否、みかん最盛期の彼等は夕食後も収穫したミカンの「家庭選別」で夜なべしている・・・ 頭が下がる…

45ｋｇの大根を塩漬けして今日が8日目。水上がり具合も良かったので、水切りした後、本番の「麹漬け」にした。 我が家の「麹漬け」は、「甘くなくて真っ黄色でもない」漬物を作るので、砂糖は標準分量の2割、付属の甘味料・着色料も2割、粗塩だけは標準分量…

最近の家庭園芸は、ぽぼ休日限定。昔、ミカン農家だった親父がリタイヤしての数年間、兼業農家していた頃を思い出す。当時に比べると歳のせいか体力の衰えが著しく、耕作面積がごくわずかになったのにアップアップするようになった。 今日は早朝７時に「さつ…

大根の麹漬け作りの下準備に、45ｋｇの大根を塩漬けをしてから６日目。 載せた重しは約60ｋｇ。日々、水の上がり具合をチェックしてきた。中蓋ギリギリまでは水が上がっていたものの、それ以上は水が上がって来なかった。 もっと大根の水分を絞ろうと、今朝…

「今年の夏は雨が多かった上に、11月も暖かい日と雨が多かったせいでコマ（小さいサイズ）が少ないんよ」と、近所のミカン農家が３Ｓサイズの「早生みかん（品種名は宮川早生）」を手押し車に載せて運んできてくれた。早生みかんを貰うのはこれで2ケース目。…

いろんな事情で出荷できずにいた「さつま芋」を今週末から出荷することにしてから、気づいた。「アレー 今季、誓約書を提出するの忘れてる！」 ＪＡファーマーズマーケットに出荷するには、毎年、事前に誓約書を提出しなければならない。 1つ目は、肥料・農…