我が家の水は、一部で水道水を使っているが、大半は地下10.5ｍまで打ち込んだ井戸の水を使用している。台所には、井戸水、浄水器、水道の3つの蛇口があり、飲料水は浄水器、食器洗いは井戸水を使用し、非常時以外、水道水は使っていない。 もともと、殺菌の…

12/31に作る6升のお餅、3升分ぐらい冷凍する予定。お餅は、固くならないうちに冷凍しておくと、長期間おいてから焼いたりレンジで温めたりしたとき、柔らかさが違う。 27ｋｇあった白菜の漬物も食べ頃になってきた。長く漬けておくと酸味がでてくる。親類・…

11/23付けの「みかんは、選り好んで食べる！」の続編。 みかん農家からもらうみかんは、「早生ミカン（宮川早生）」で「サイズは２Ｓ・３Ｓ」に限定している。12月始めにコンテナ（約20ｋｇ入り）で4杯もらってきた「みかん」。約20日貯蔵（常温）し、食べて…

10数年前、知人に頼まれて止む無く買った4段の冷凍庫。それが、今や我が家の食に欠かせない。 ①12月初めに漬けた野沢菜。8軒にお分け。7～8割残ったが漬けたままにしておくと味が変わるので、小分けしラップで包み冷凍。1段の引き出しにビッシリ。 ②7月に8升…

苗植えが遅くなった白菜、しっかり巻いてくれたので遅まきながら漬けた。 とりあえず、漬物容器の一番大きなサイズを使用することにしたので、コンテナ3杯分の白菜を収穫。1つを4つに割り、数時間、天日干して漬けこんだ。（畑には、まだ2回漬物ができるぐら…

農家からみれば、家庭園芸は「ままごと遊び」。でも、その「ままごと遊び」にはまっている。 「直売所って すごい その2」のプロ野球に例えると、シーズン中の1試合1試合の喜怒哀楽を経て、終盤にはリーグ優勝や日本一がみえてくる。シーズン当初に優勝を願…

娘の誘いで、家内と2回目のコストコへ。今回の目玉は、隣にできた「ららぽーと」とか。 「ららぽーと」、たくさんのテナントが入った商業ビルだった。ショッピングに興味のない自分にとっては、泉南や和歌山のイオンとテナントが違うぐらいで大差ないのに・…

10/20に種まきし、昨日で40日を迎えた野沢菜。暖かくて適当に雨が降ったおかげでグングン成長。昼間、約20度近い気温が、まもなく一気に下がるとの天気予報。寒い中、水仕事はかなわんと思い、野沢菜を収穫し漬物作りした。 いつも、野沢菜は若葉で漬けるよ…