・・・しらすの佃煮・・・ ご近所さんから「しらすの佃煮」をもらった。釜揚げシラスを買うときは細かいシラスしか買わない。大きくなったシラスは好みでない。この佃煮も細かいシラスだった。味付けもよく、ご飯との相性もピッタリだった。 ・・・きび団子…

・・・梅干し・・・ 天日干しが終わった梅干し。シャワー洗いし乾かしてから焼酎殺菌し、瓶詰した。「白干し梅」が出来た。 写真左奥の瓶は赤紫蘇を入れた梅酢。 この赤く染まった梅酢を「白干し梅」の瓶に流し込み、梅が赤く染まってくれば我が家流の「梅干…

あら川の桃を頂いた。 かつて、産地である紀の川市桃山町の農家から苗をもらって植えた。立派な果実は作れなかったが甘くて美味しい桃を何年も頂いたことがあった。その後、薬剤散布などの管理不足で木が傷み伐採してしまったので、今の我が家にとって桃は貴…

・・・梅の天日干し・・・ 1か月以上塩漬けしていた梅を天日干しした。 約1200粒だった。 裏表、ひっくり返しながら3～4日ほど干す。 天日干しが終われば、シャワーで目に見えぬ埃を洗い流し乾いてから焼酎殺菌する。 瓶に入れて保存する。これで、「白干し…

これまでカットしたすいかは大玉に少し空洞化しかけたスイカもあったが、大玉・小玉ともにいずれも熟していて甘かった。 大きさも「大玉すいか」は最高で10ｋｇ弱、最低でも5ｋｇ以上はあった。「小玉すいか」も大半は2ｋｇ超で、2ｋｇ以下は数個と大満足の…

・・・すいか 今季は大豊作かも・・・ 今季のすいかは、5月の雨と低温で着果がすすまず不作を心配していた。ところが6月の梅雨が実質的に数日間で終わった途端、真夏みたいな高温の日々が続いてきた。そんな気候の影響からか、爆発的とも言えるほどに受粉・…

・・・小玉すいか 実割れ・・・ 昨日、ふと実割れしている小玉すいかが目にとまった。一番成りで7/15に収穫予定のスイカだった。 実割れ・・・ 心当たりがあった。 数日前、一部の葉っぱが黄色くなって枯れかかっていた。日照り続きで水不足かもと思って散水…

前回着果確認漏れしたのか、肥大化したスイカを見つけた。摘果するには勿体ない大きさだったので着果識別棒を立てた。先日、断腸の思いで摘果したが、3個増えた。 これで大玉すいか・小玉すいか全部で71個になった。全て、大きくて甘いすいかに育ってくれる…

ブルーベリージャム 冷蔵庫に保存してあったブルーベリーのうち、小粒なブルーベリーだけを取り出してジャムにした。 市販のジャムは混ぜ物や添加物も多いが、我が家のは素材の味を楽しみたいのでグラニュ糖12ｇを入れただけ。 ヘラで押しつぶしながら弱火で…

昨日の午後、幼果が肥大し始め重みで垂れ下がり始めた果樹の枝を支柱で支えた。 暑かったので、終わった時は作業着まで汗ビッショリだった。作業途中に何回も水分補給したが、500ｍｌのミネラルウォーター1本だけでは足りなかった。 ・・・柿・・・ たわわに…