家内が久しぶりに「おでん」を作ってくれた。
考えられる理由は2つ。
所要で不在になるので、「おでん」なら作り置きできる？
収穫した大根が数本。その使いみちとして「おでん」？
真相は知らない・・・
家内の作る「おでん」は絶品。何時間も煮込んでいるので味が浸み込んでいる。店で食べるよりも美味しい。続けて食べても飽きない。大好き。
美味しさの秘訣を聞いても、『義母に教えてもらった味。調味料を適当に入れるだけや』と。
調味料を計量器で量らず味覚で決めるという伝統技法。我が家に伝わる『門外不出の秘伝』かも。
これで２日間は「おでん三昧」できる。
